Организация питания воспитанников
Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.43590-20, в соответствии с государственным контрактом целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ и ежедневную поставку сырых продуктов.
По результатам рейтинга уровня организации социального питания в государственных бюджетных, казенных и автономных учреждения Санкт-Петербурга, входящих в системы здравоохранения, образования, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения, находящихся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в 2019 году.
Наше учреждение относится к 1-й категории уровня организации социального питания (высокий уровень организации социального питания: показатели по итогам оценки от 85 до 100 % (учреждения Санкт-Петербурга - лидеры по уровню организации социального питания).
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.43590-20 и товарного соседства.
Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ.
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.43590-20. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.
При разработке меню учитывают возрастные группы. С помощью программы «Вижен – Софт: Питание в детском саду» создается и корректируется дневные «план-меню» в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей.
Детский сад имеет пищеблок, и оснащенным необходимым оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.
В каждой группе вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским садом. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.
В соответствии с планом контроля на 2024-2025 уч.год Совет по питанию осуществляют контроль:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020N32 "Об утверждении СанПиН 2.3/2.43590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к оганизации общественного питания населения".
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.
Место нахождения: Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22, лит. А.
Контактные телефоны: 417-35-50, 417-35-51, 417-35-52
Телефон горячей линии: 417-35-50
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
Обратная связь для родителей воспитанников и ответы на вопросы по питаниюАнкету обратной связи по организации ежедневного горячего питания в ГБДОУ детском саду № 15 Невского района Санкт-Петербурга можно заполнить, перейдя по ссылке
«Горячая линия»(информация о номерах телефонов и сведения о службах и лицах по вопросам питания) |
|
|
Управление Социального Питания
(По этому же номеру доступен мессенджер Telegram)
Официальная группа Управления Социального питания в социальной сети ВКонтакте
|
8-931-326-68-07
|
| Приемная начальника Управления Социального питания |
576-68-13
с 9.00 до 18.00
|
| Комитет по образованию |
8-931-326-37-41
с понедельника по пятницу
с 9.00 до 18.00
|
«Меню»,в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации) |
|
|
Применяемые нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах
|
|
| Основное (организованное) меню (дифференцированное по сезонам и возрасту), которое размещается в виде сканкопии утвержденного документа по установленной законодательством форме |
цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещаюших с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга |
| Информацию о наличии диетического меню в образовательной организации | Для детей, имеющих аллергические реакции на отдельные виды продуктов, с целью обеспечения полноценного сбалансированного питания производится их замена на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов. Основанием для проведения замены является медицинская справка от врача-аллерголога. |
| Ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп (утверждённое руководителем ежедневно, с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции) |
Меню ежедневного горячего питания для детей 1 до 3 лет
Меню ежедневного горячего питания для детей 3 до 7 лет
|
| Ассортимент дополнительного питания | НЕТ |
«Режим организации питания» в детском саду |
|
|
Режим питания: 4-х разовое питание (Завтрак, второй завтрак, обед, полдник)
График выдачи готовой продукции на пищеблоке в 2024-2025 учебном году
|
Приказ №89 от 27.08.2024 о выдаче готовой продукции и график |
«Документы» |
|
Федеральное, региональное и муниципальное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного |
|
Локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации |
Положение о бракеражной комиссии План работы бракеражной комиссии Положение о комиссии по родительскому контролю Положение об организации питания Программа организации и проведения производственного контроля Приказ №84 от 23 августа 2024г. о назначении ответственных за снятие и списание проб на пищеблоке Приказ №103 от 30 августа 2024г. о назначении отвественного за обработку яиц |
«Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации» |
|
| Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации (материально-техническая база и инфраструктура) |
Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.43590-20, в соответствии с государственным контрактом целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ и ежедневную поставку сырых продуктов. Наше учреждение относится к 1-й категории уровня организации социального питания (высокий уровень организации социального питания: показатели по итогам оценки от 85 до 100 % (учреждения Санкт-Петербурга - лидеры по уровню организации социального питания).
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.43590-20 и товарного соседства.
Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ.
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.43590-20. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.
|
| Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательных организациях | организация питания в образовательном учреждении осуществляется без оказания услуг сторонними организациями |
| Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации |
ООО "Торгово-закупочная база" Санкт-Петербург
192174, Санкт-Петербурга, ул. Шелгунова, дом 34 тел/факс: 362-08-17 ООО "Северная столица" 191144, Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, дом 24, литера А, пом.1-Н, офис 302 тел.: +7 921 950-41-70 |
| Информация о порядке предоставления родителями (законными представителями) сведений о состоянии здоровья ребенка |
ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ РОДИТЕЛЯМИ (ЗАКОННЫМИ ПРЕДСТАВИТЕЛЯМИ) СВЕДЕНИЙ О СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ РЕБЕНКА |
| Категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях | Для всех категорий воспитанников предоставляется бесплатное питание в соответствии с Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024) |
| Стоимость питания для всех категорий обучающихся | бесплатно, в соответствии с Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024) |
| Информация о порядке предоставления льготного питания, по оплате основного и дополнительного питания за счет родительских средств | Для всех категорий воспитанников предоставляется бесплатное питание в соответствии с Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024) |
«Контроль организации питания» |
|
| Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля | Положение о родительском контроле организации питания |
| Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию |
Учет мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию осуществляется следующим образом:
- в детском саду проводится ежегодное анкетирование родителей (законных представителей) по вопросу удовлетворённости качеством питания и внесения предложений по организации питания (анкета прилагается). Анкета для родителей |
| О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях | |
«Материалы» |
|
| Материалы об организованной в образовательной организации работе (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний | |
| Памятки для родителей | Памятка для родителей "Азбука здоровья" |
| Программа "Здоровое питание" | |
| Правильное питание - для здорового образа жизни | |
| "Острова здорового питания" | |
«Отчеты по питанию» |
|
| Фото отчеты | |
| Задача детского сада и семьи — это сохранение и укрепление здоровья ребенка, важная составляющая которого — правильное питание. О нем необходимо заботиться с раннего детства, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие организма, способствовать профилактике заболеваний, устойчивости к воздействию инфекций.
На нашей кухне установлено современное оборудование, которое позволяет готовить разнообразные и полезные блюда каждый день.
На нашем пищеблоке повара с большой любовью готовят вкусную, а главное полезную пищу для наших ребят Наш пищеблок состоит из специализированных помещений, цехов, каждый процесс обработки, подготовки продуктов и приготовления проходит в отдельном цехе, при соблюдении всех норм безопасности при приготовлении пищи согласно ХАССП. На пищеблок было приобретено следующее оборудование: Холодильный шкаф – 2 шт. на сумму 221 089 рублей Пароконвектомат – 1шт. на 369 972 рублей Тестомесильная машина с дежкой – 1 шт. на 87 400 рублей Мы гордимся тем, что наши блюда всегда свежие и вкусные. Каждый день дети получают полноценный завтрак, обед и полдник, а также фрукты и соки, которые помогают поддерживать энергию и хорошее настроение на протяжении всего дня.
|
|
